FUJI ROCK FESTIVAL'18|フジロックフェスティバル '18

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2018.01.05

フェスごはん

FUJI ROCK飲食出店 Q&A

FUJI ROCKに出店してみたいけど、細かい事が良くわからない・・・。
ここでは質問の多い内容についてQ&A形式でお答えします。
興味のある方は、是非チェックしてみてください。

Q.オアシスエリアに出店してみたいんだけど・・・・・

A.FUJI ROCKの飲食出店は、出店者が出店エリアを選択することはできません。
出店が決まると料理の内容や、経験値等を考えて、事務局が貴店の出店するエリアを決定します。
(出店エリアが伝達されるのは、5月中頃の全体説明会です)

Q.出店料はどうなっているの?

A.FUJI ROCKの飲食出店料は、出店するエリアと出店形態で定額が決められています。
その定額をお支払いいただければ、ロイヤリティ的な売上げのマージンはいただいておりません。
出店料は飲食出店全体説明会時に約1/3を支払い頂き、残金は会期中に全額支払っていただきます。
また場所(苗場)や販売時間(最大24時間営業)等の理由により通常の飲食出店よりも経費やリスクが多くなる傾向にありますので 十分な事業計画が必要になります。

Q.出店形態について、もう少し詳しく教えてください。

A.スペース貸し出店は、間口7.2m×奥行き6mのスペースを自分の好きなように準備していただいてお店のオペレーションができます。間口が広いことと、店舗配置の自由度が高いので、販売力も強いです。その分出店料は割高になります。
テント出店は、間口4m×奥行き4mのテントを使って営業してもらう形態です。
ストックスペースとして、テント裏に間口×奥行き2mを専有スペースとして使えます。
テントはエリアによって、間口が3mになったりする場合もあります。テントの大きさは事務局と締結される契約書に記載されています。
但し、初出店の方は「テント出店」に限らせて頂きます。

Q.現地で仕入れはできるの?

A.FUJI ROCKの会場内に「卸売市場」という出店者様用の仕入れ可能な場所があります。
食材・ビール・お酒・ソフトドリンク・ガス・レンタル調理機材・氷・紙食器は会期中に 販売をしております。販売アイテム・単価に関しては5月中頃の飲食出店者全体説明会にてご案内しております。

Q.食品衛生責任者は必要なの?

A.お客様の食の安全を守るために、地元保健所様の指導を受け、臨時の営業許可証を全出店者に取得してもらいます。飲食物を販売する基本として、食品衛生責任者の資格をお持ちの方がお店に「2名以上」在籍してもらう事は必須です。

Q.どうして営業店舗を持っている方か、ケータリング営業をしている方が条件なの?

A.FUJI ROCKの飲食店は、学園祭的な発想では賄えません。実際に普段飲食物を販売している方達でも、過酷業務になります。事務局としては美味しい食べ物を安全に提供してもらう事を念頭に置いている為、プロフェッショナルの方達のみを受付けています。

Q.出店が決まったら事務局はアドバイスしてくれるの?

A.出店が決まりますと、ゴールデンウィーク前後に「初出店者だけの説明会」を実施しています。又、準備期間には電話によるご相談窓口も設置しています。楽しく効率良く営業していただく為に出店管理本部は出店者のバックアップをしています。

Q.申込をしてキャンセルはできますか?

A.4月15日以前であればキャンセルは受付けられます。出店を決定した後にお店側の都合で キャンセルする事は原則受け付けておりません。それでも出店を辞退される場合は出店料と同額のキャンセルフィーをお支払いいただきます。

Q.出店についてメールで質問を受付けていますか?

A.出店管理本部では、メールの問い合わせについて対応していません。これは想像を超える通数が届く場合があるからです。本Q&A を見てもどうしてもわからない場合は電話にてご質問に対応しています。電話の対応時間は平日13時〜18時までとさせて頂きます。こちらが外出していた場合は、折り返しお電話しますので、留守電に「名前・電話番号・用件」を残して下さい。又、FAXからの質問もお受けしません。

FUJIROCK Official